紅燜大蝦的家常做法

紅燜大蝦的家常做法如下：

工具：炒鍋、鍋鏟、盤子。

原料：鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨蒜1-2個、香菜適量、幹辣椒5個、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒賣嫌2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精適量，植物油適量。

1、中則手盯野處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。

2、將生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和雞精調成汁。

3、香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，幹紅椒切小段，花椒備好。

4、鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、幹紅椒和花椒中則手賣嫌大火爆香。

5、下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續翻炒，然後蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。

6、最盯野後撒上香菜段拌勻即可。