雜糧粥怎麽搭配有營養?雜糧粥的搭配明細

五谷雜糧粥,應該都吃過,那麽妳找到雜糧粥應該怎麽搭配才好呢?本期為大家介紹下雜糧粥的搭配明細!

材料:紅豆、紅腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆漿.

做法

1、提前泡好所有的五谷雜糧,我是前晚放在水裏洗好,然後浸泡壹夜

2、南瓜切成小丁

3、將所有材料放入高壓鍋中,倒入煮熟的豆漿

主料:山藥100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄幹20克.

做法:先將白扁豆紅棗泡浸泡,然後將白扁豆的表皮剝去,紅棗去核,山藥切成丁.然後將白扁豆和山藥,蓮子壹起放在砂鍋裏煮,直到煮的酥軟.最後將山楂條,葡萄幹加在裏面煮3分鐘即可.(不喜歡酸甜口味的,也可以不加山楂條和葡萄幹.白扁豆藥房有售,為扁豆的種子)

主料:大米100克,紅豆50克,紅棗5顆,泡發銀耳壹朵,百合少許.

做法:紅棗去核,銀耳摘掉根部黃色物質,幹百合泡發,鮮百合剝片.同時放在砂鍋裏,大米煮軟,即可.鮮百合需要在粥快好時加入,煮2分鐘即可

功效1:抗寒暖身

數九寒冬,吃雜糧也有助抗寒.因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體禦寒能力.

功效2:控制體重

冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在壹定程度上避免這個問題.因為雜糧粥有很強的飽腹感,吃後能長時間不餓,有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖.

功效3:預防便秘

冬天天氣幹燥,再加上人們吃肉較多,活動量減少,很容易發生便秘.雜糧粥不但含有壹定的水分,其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多,能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助.此外,膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態環境.

功效4:保護血管

在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發,每天喝碗雜糧粥有助保護血管.表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖.這些物質有利於預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管.

功效5:平穩血糖

冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用.因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖.此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐後血糖就比較低.

功效6:預防飯後困倦

"睡不醒的冬三月",遇到這種情況,除了要規律作息外,建議每天喝碗雜糧粥.因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作,並保持充沛的體能.

許多朋友的早餐,已經把單純的白米粥或小米粥改變成十來種的雜糧粥了.很好!

有了健康的概念,我們就要運用並做對.

建議在做雜糧粥的時候,無論妳用多少種粗糧來混合,都要考慮粗細搭配.比如在粥的材料中至少1/3或1/2的粳米.如果有饅頭包子或烙餅,那麽可選擇1/3;如果包子或很少的面制品,那麽粳米要1/2.目的是喝完粥後遊足夠的血糖滿足立即需要.

雜糧粥裏可以用薯類:地瓜、芋頭、等等,山藥、土豆也可變作花樣添加的.

地瓜跟稀飯壹起煮,不會出現呃酸和放臭屁的後果

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