麥乳精為什麽退出歷史舞臺了？
在70、80年代的時候，麥乳精的風頭壹時無兩，如果那個時候有自媒體等短視頻平臺的話，麥乳精妥妥的就是頭號網紅產品。不過隨著時代的發展，麥乳精的“隕落”比它的躥紅還要迅速，現在的年輕人、小孩子幾乎都沒怎麽見過麥乳精了，其中大部分甚至都沒聽說過這個東西。
那麽這次我們就來重溫、了解壹下麥乳精這種頗為神秘的“時代飲品”，為什麽曾經在大家眼中近乎於“奢侈品”的麥乳精，如今銷聲匿跡的如此徹底？
壹先了解下麥乳精到底是什麽？麥乳精這種東西其實誕生至今已經有100多年了，最初這種產品的雛形和原料跟之後風靡壹時的麥乳精非常接近。
雛形：在19世紀中期的時候，物資的種類和基數都很匱乏，那個時候絕大多數嬰兒基本只能靠母乳餵養，壹旦母親沒有乳汁，那這個嬰兒的處境就比較危險了。所以在1876年左右，壹個德國的化學家用牛奶、麥芽汁和小麥等為原料，研制出了壹種”嬰兒湯”，這算是最初的嬰兒配方奶的雛形了，也是後世麥乳精的靈感來源。
誕生：隨著對嬰兒食品的迫切需求，有越來越多的人開始進行相關的研發，很快在1883年霍利克兄弟就生產出了以熱水沖調引用的固體粉末飲料，主要原料就是麥芽和牛奶，被正式命名為“malted milk（麥乳精）”。
發展：由於麥乳精方便攜帶、不易變質、提供熱量高等優點，很快就受到其他群體的歡迎，比如就曾有探險家將其作為補給物品去挑戰極限環境，而在壹戰和二戰期間也曾作為士兵的能量補充飲料，在二戰時期甚至成為了盟軍機組逃生裝備的壹部分。
傳入：國內的第壹杯麥乳精出現在20世紀30年代，上海的九福制藥廠為了應對公司困境而轉型食品制造，創始人的女婿從國外引進了配方，最後在1937年研制出了國產的”樂口福麥乳精”，所以麥乳精雖然是很多國人的時代記憶，但它其實是舶來品。
高光時刻：“樂口福麥乳精”的命途多舛，幾經磨難之後在1961年被上海咖啡廠接管，將名字改為“上海牌麥乳精”。後來因為原料之壹的巴西可可豆不能進口了，於是就再次改配方、做研發，最終得到了“上海牌強化麥乳精”，各地隨後也開始有了各種品牌的麥乳精產品，這就是很多人記憶中的麥乳精了。
註意：上述只是闡述分析麥乳精的起源、演變和發展，這類固體飲料並不能取代母乳或者嬰幼兒奶粉。
二麥乳精為什麽退出歷史舞臺了？麥乳精這個名字其實很貼切，拆開來也很好理解“
“麥”：指的是原料中澱粉含量更高、制芽率更高的二棱大麥，它產生飴糖的比例更多、風味更好；
“乳”：這指的就是麥乳精中所用到的煉乳、奶粉之類的物質了，也是其中營養價值最高的部分；
“精”：這其實有兩方面，壹方面是因為麥乳精中不少原料都含有麥芽糊精，可以產生香甜氣味。另壹方面是在早期的時候，我們還是固有的“濃縮是精華、精華是好東西”的思維方式，所以用個“精”字也很好理解。
但是，麥乳精雖說有個簡單易懂的好名字，壹度也以其香甜的口味和便捷性走進了千家萬戶，甚至現在很多40歲以上的中年人對麥乳精的滋味依然記憶尤新，不過這也依然無法阻擋麥乳精被時代所淘汰，具體原因很多，下面我們例舉幾個。
1、營養結構過時，不夠優質
麥乳精在早期確實是不可多得的營養品，堪稱高蛋白、高脂肪、高碳水的集大成者，人類基礎六大營養素中最主要的三種供能營養它全都具備，而且含量都很可觀，能夠提供大量的能量。
但那是在過去人們物資匱乏，還尚且處於想要“吃飽”的階段，那個時候麥乳精這種高營養高熱量的產品自然是受歡迎的，甚至可以說是很棒的營養補充。
可現在不同了，現在的人生活物資充裕，營養物質中脂肪和糖類攝入已經不是充足了，而是超標才對。所以在這樣的時代背景之下，麥乳精本身的營養結構反而成了缺點，畢竟在飲食倡導減油、減鹽、減糖的前提下，這種高脂肪、高熱量飲料的市場需求就非常小了。
2、強勁的競品層出不窮
麥乳精當初的崛起可以說是“時勢造英雄”，在上世紀七八十年代的時候，飲料市場可以說是有著相當壹大塊的空白，這個時候麥乳精的出現、走紅就是壹種大勢所趨，用現在的話說就是“站在風口上，豬都能飛起來”。
可是後來隨著經濟的快速發展，越來越多各種形式的飲料開始出現，真要說起麥乳精的替代品那可太多了，比如密封包裝的牛奶、酸奶、乳酸菌飲料、各種碳酸飲料、茶飲料、奶茶、果汁等等。這些飲料有著更豐富的、多樣性的口味，壹下子就將只有“香甜”這壹個優點的麥乳精打的“體無完膚”、節節敗退。
所以既然麥乳精的走紅像是“站在風口上的豬”，那麽等風過去了之後，它必然就會摔下來，如今幾乎銷聲匿跡的現狀也證實了這個結果。