金鄉大蒜為什麽那麽出名?
金鄉那邊的土地是沙土地，不會太幹，也不會太濕，比較適合種大蒜的，所以老家那邊大部分農戶都會種幾畝大蒜，大蒜的質量也是非常好的，個頭大，辣味十足，能夠長期存檔而不變質。因此很多出口的大蒜都會選擇金鄉大蒜。
金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗黴變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關註。金鄉大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用於食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫藥等領域。
山東省金鄉縣位於孔孟之鄉的濟寧市，南傍江蘇，北依泰山，東鄰荷都微山湖，西連牡丹之鄉菏澤。全縣轄8鎮4鄉，總面積885平方公裏，總人口60萬人。耕地87萬畝，糧經比例達到2：8，年均種植大蒜50余萬畝以上，元蔥10萬畝，無公害蔬菜20萬畝，是我國主要的大蒜、元蔥、蔬菜生產基地。金鄉大蒜年均產量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的70％以上。園蔥年均產量50萬噸，遠銷日本、美國等三十功地舉辦了首屆中國大蒜節；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國大蒜產業化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會”，2003年連續舉辦了首屆中國國際大蒜節及有機大蒜推介會，進壹步鞏固了“金鄉大蒜”的名牌優勢。在縣壹級，金鄉大蒜以種植面積最大、單產最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個“中華之最”聞名遐邇。金鄉大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經過長期的培育發展，加上本地獨特的水土氣候條件和中國農業科學院、山東農科院、山東農業大學等高等院校、科研機構的大蒜研究專家、學者的聯合攻關，使金鄉白皮大蒜的品級大大提高，形成了金鄉大蒜這個享譽國內外的特色產品。金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗黴變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關註。金鄉大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用於食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫藥等領域。