地米菜包餃子怎麽做？

主料：薺菜適量、牛肉餡500克、面粉600克、溫水300克。

輔料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1小勺、鹽適量、花生油20克、雞精1小勺、蔥姜適量、香油適量。

1、面粉內加入鹽、溫水，揉成壹個光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。

2、500克牛肉餡，加入5勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉。

3、順著壹個方向攪拌上勁兒。

4、20克花生油加入到牛肉餡中，仍然是順著壹個方向攪拌均勻。

5、大蔥生姜清洗幹凈不用去皮，剁成碎末，壹起加入到牛肉餡中。

6、薺菜，放入開水鍋裏焯燙壹遍。晾涼後，擠幹水分，放在盤中待用。

7、薺菜切碎，加入到調拌好的牛肉餡兒中，攪拌均勻。

8、加入雞精、適量香油，繼續攪拌均勻。

9、面團取出來，搓成長條揪成小劑子，搟面杖搟成大小合適的餃子皮。

10、放在蓋簾上防粘。

11、鍋中放入足夠的水，大火燒開後下入餃子煮熟。

12、餃子煮好了，上桌。