正宗東北鐵鍋燉魚的做法
正宗東北鐵鍋燉魚的做法：
主料：魚1條、豆腐半塊。
輔料：油適量、鹽少許、料酒適量、陳醋少許、白糖半勺、姜片4片、蔥花適量、蒜瓣4個、香菜適量、八角1個、十三香1勺、醬油適量、蠔油適量。
步驟：
1、魚壹條，洗凈去鱗、去腮。
2、豆腐切成片。
3、準備輔料。
4、把醬油、蠔油、料酒、陳醋、白糖混合。
5、熱鍋涼油，蔥姜蒜、八角、十三香爆香。
6、添清水。
7、倒入醬汁。
8、放入魚。
9、擺上豆腐。蓋蓋子，大火燒開，中大火燉約40分鐘，其間用鏟子慢慢搶底，防止糊鍋。
10、燉至大約這樣就可以了。
11、盛入盤中。
12、撒蔥花、香菜。開吃！