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三聚磷酸鈉是什麽

三聚磷酸鈉,是壹種無機化合物,化學式Na5P3O10,是壹種無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,常用於食品中,作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。三聚磷酸鈉有I型(高溫型)和II型(低溫型)兩種結晶態。其區別在於二者的鍵長和鍵角不同,二者化學性質相同,但熱穩定性和吸濕性I型高於II型。

三聚磷酸鈉用途

三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用,可用作合成洗滌劑主要助劑、工業水軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、醫藥工業分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外,國內STPP消費主要集中在洗滌劑行業,食品、陶瓷等。

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