簡單版煮西瓜子怎麽做好吃又簡單，做法圖

輔料

鹵料：適量

鹽：適量

石灰：適量

具體步驟

第壹步

1.生的西瓜子5斤，甘草3塊錢，八角、桂皮、沙姜壹起5塊錢。

第二步

2.石灰用水化開，提前壹天化好，讓石灰水沈澱，取上面的水。

第三步

3.找壹個大的容器，倒入生的西瓜子，再倒入沈澱好的石灰水。

第四步

4.用根子攪拌壹下，使西瓜子全部浸入石灰水中。

第五步

5.用石灰水腌制15小時以上。

第六步

6.把腌好的西瓜子清洗幹凈，要洗上10幾遍，直到西瓜子沒有粘乎乎的感覺就可以了，洗幹凈的瓜子再泡上5小時左右。

第七步

7.清洗幹凈的瓜子。

第八步

8.加入八角、桂皮等買回來的鹵料。再加入鹽，鹽的用量是壹斤瓜子約壹兩鹽的比例。

第九步

9.加水沒過西瓜子，多加些水。

第十步

10.大火煮，最少要煮2個小時以前，讓鹵料充分進入到瓜子裏面去。我煮了4個多小時。中途若沒水，要加入開水，並不時攪拌，以免下面的燒糊了。

第十壹步

11.煮好的瓜子放到竹篇裏，放陰涼通風處陰幹。不要放到太陽下去曬，曬了的瓜子很硬，磕不動。

第十二步

12.陰幹好的瓜子就可以吃了。