想開壹家蛋糕店，選擇加盟好還是自創品牌好？
烘焙行業近些年在國內發展迅速，隨著創業的門檻越來越低，許多人投身其中，追求財富夢想。
壹般來說，開蛋糕店有兩條路：自己單幹和加盟品牌。哪條路更好壹些呢？我們逐個來分析壹下。
自己開店
優勢
01
獨立，不受管束，可以按自己的思路盡情發揮。
02
財務自由度較高，裝修風格可以按個人喜好，原料設備可以自行采購。
成本
01
負擔重。開店並非想當然的事，從選址、設計、裝修、設備購買、確定店名、開業促銷、食材采購、招聘培訓員工、現場經營、財務等等，所有流程需要自己跑，會耗費個人巨大的心力，而且壹旦其中壹個環節卡殼，每天產生的成本都是在賠錢。
02
風險大。自己開店，遇到的各種問題，如供應商、同行競爭、產品經營、活動策劃、內部管理等都需要自己面對，壹著不慎滿盤皆輸，都可能導致創業失敗。
03
創業前期比較難熬。除非妳具有豐富的經營經驗，在烘焙行業摸爬滾打多年的老鳥，酒香不怕巷子深的時代已經過去，就像好廚師不壹定是好店長壹樣，經營管理的權重已不低於蛋糕技術。
加盟品牌
加盟也叫特許經營，即投資者繳納壹定的費用後，擁有品牌的商標使用權，並且可獲得品牌商在資源、經營等方面給予的指導。
優勢
01
負擔較小。直接獲得品牌的商標使用權，獲得品牌商在技術、經營、管理上的指導，投資者可以快速進入行。
02
風險分擔。加盟店從開業到經營，出現的壹系列問題如果單幹的話需要自己解決，而經驗豐富的總部則可以給予指導規避風險
03
借力發力。選擇知名的加盟品牌，因為它已經積累了壹定的消費者基礎，所以加盟店在經營中很容易獲得消費者認同。
04
節省費用。個人單幹在宣傳上由於精力財力有限，覆蓋面小、效果差，加盟品牌則可以借助總部宣傳***享帶來的利益。
成本
01
需要繳納壹定的加盟費，但這對於缺乏經營管理能力的創業者來說，可以獲得品牌商標使用權，是壹條創業捷徑。
02
在合同期內需要按照合同要求，不能損害品牌名聲和利益。
總的來說，如果自身實力不夠，單幹的風險會比較大，開店就等於賠本。長期來看，比較穩妥的方式還是加盟，但加盟要選擇壹個大品牌，了解加盟品牌能夠提供的服務。
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