魚子醬為什麽價格這麽昂貴？它有什麽營養價值嗎？
魚子醬被稱為?世界三大珍貴美食?，也算是擁有著悠久的歷史文化，但是大多數人對魚子醬的認識僅僅停留在價格昂貴，和鵝肝醬，黑松露齊名。卻忽略了其他壹些關於魚子醬的信息，比如說魚子醬的營養價值，我們壹起看壹下吧。
壹、什麽是魚子醬
魚子醬又稱魚籽醬，是用鱘鰉魚卵、鮭魚卵等制作的腌制品，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量為佳， 魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹，猶如海洋的味道，它的價值等於植物界裏的松露，風味卓著價格昂貴，向來是餐桌上的奢侈品，在西方國家也是很受歡迎的食物，還有現在的化妝品裏面多多少少都有魚子醬的成分。
二、魚子醬的價格
眾所周知，魚子醬這樣的珍饈美味價格是十分昂貴的，壹般的工薪階層基本都負擔不起，因此魚子醬的美味也不是經常能夠被品嘗的到，魚子醬是按盎司計價的，按美元算的話，每盎司700美元往上的才是高級貨，可想而知魚子醬的價格是有多昂貴啊。
三、魚子醬的營養價值
含有大量人體必須的氨基酸，和各種維生素和有機元素，還含有各種礦物質元素以及深海魚類常有的不飽和脂肪酸，所以說他的營養價值是非常高的，它有滋養皮膚、明目、醒腦等功效，魚子醬營養豐富，且熱量不高，蛋白質含量卻很高，魚子醬能幫助加速膠原蛋白的自然生成，還含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、氨基酸等等，可以使皮膚顯得豐潤飽滿，魚子醬補充維生素D能促進人體對鈣質的吸收，保證人體的鈣質需求，小孩食用促進生長發育，老人食用防治骨質疏松，孕婦食用能預防小兒佝僂病，因此，食用魚子醬能促進人的生長發育，還能提高人的反應能力，促進機體內部的血紅蛋白的合成，促進血液的再生，充實血管的血容量，保證良好的血液運輸能力，為機體其他器官和組織提供充足的營養。
魚子醬的鮮味在味蕾綻放，實現聽覺和味覺的雙重協奏，其中魚子醬沙拉是最受女性們所喜歡的，之所以受歡迎是因為其本身所富含的營養成分，希望各位也能有幸去品嘗壹下這?黑色黃金?。?