臘肉燜飯的做法
臘肉燜飯的用料
臘肉100g 大米50g
糯米50g 胡蘿蔔1根
香菇4朵 洋蔥半個
臘肉燜飯的做法
步驟1
食材備齊。
步驟2
將大米和糯米混合放入電飯煲內膽鍋內，倒入凈水浸泡半個小時；
步驟3
把泡好米的水瀝出備用；
步驟4
將臘肉、胡蘿蔔、香菇、洋蔥分別切成大小均等段小粒；
步驟5
鍋內放少量的色拉油，倒入臘肉粒爆香至出油；
步驟6
倒入洋蔥粒爆香；
步驟7
倒入胡蘿蔔粒翻炒均勻；
步驟8
倒入香菇粒炒勻；
步驟9
將剛剛泡過米的凈水倒入鍋內，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；
步驟10
連同湯汁壹起倒入裝有米的電飯煲內膽鍋裏；
步驟11
按煮飯鍵煮好即可。
步驟12
成品
步驟13
成品
臘肉燜飯的烹飪技巧
浸泡過糯米和大米的凈水壹定不要倒掉，水中有米表層的營養成分，而且是壹部分香味的來源哦！