簡單的自制春餅的家常做法大全怎麽做好吃
材料
適量的中筋面粉（標準粉）
做法
取適量的中筋面粉（標準粉）
用電加熱水壺或爐竈把水燒開，然後邊往面盆裏倒適量開水，邊用筷子攪面粉，
註意，不要重復在同壹個區域澆開水，直到面粉如圖壹所示。
開始用手揉面，小心不要燙手，直到把面整成團，然後稍微用點涼水把面激壹下，用拳頭擠壓，
這樣湯面團不會那麽粘手，然後揉成如圖二所示，將面團蓋住，醒壹會兒。
開始做餅，揪出壹部分面團，將其搓成長條，再揪成若幹相同大小的髻子（用刀切也行），髻子呈雙數，
比如圖三顯示。其實面案上有12個髻子，需全部將其壓扁，然後用小刷子，將其中的6個刷上香油。
再撒上少許幹面粉，把另外6個沒有刷香油的髻子分別蓋在刷了油的髻子上。
將兩個蓋在壹起的髻子再往扁的壓，然後用小搟面杖把髻子搟薄見圖四，五，六。
取壹平鍋，中火燒熱，然後轉小火，把搟好的餅放入鍋內，不要急於翻動，待餅呈金黃，翻另壹面再烙，
看兩面呈色差不多了，可以出鍋了，由於春餅是燙面的，熟得快，烙得速度也快。
實際上，烙出來的春餅，壹張撕開就是兩張薄薄的餅，因為是用兩個中間刷了香油的髻子搟成的餅，
當時撒些幹粉，起到酥油的左右，就如面粉用油炒香的味道壹樣，何況還是香油，不需卷東西，幹吃也很香。
那麽，餅烙好了就要開始炒菜了，這是素菜的材料：
東北木耳，不同的蘑菇，黃色青椒，胡蘿蔔和豆芽菜