媽媽做的臊子面的做法步驟，怎麽做好吃
用料 ?
面條 500g
幹黃花 1小把
幹木耳 1小把
嫂子肉 2湯匙
韭菜 1小把
長豆角 100g
豆腐 100g
雞蛋 1個
油，鹽，醋 適量
姜 適量
辣椒粉 適量
十三香 適量
媽媽做的臊子面的做法 ?
1.準備配菜：提前將幹木耳和幹黃花泡發好，洗凈。
2.長豆角切成小丁，紅蘿蔔插成細絲，再切成小段。
3.豆腐切小丁片、黃花切小段、木耳切成絲。
4.攤雞蛋餅
5.雞蛋餅切成菱形-做漂菜
6.韭菜切小段做菜漂
7.鍋內倒少許油
8.先放豆角和紅蘿蔔，翻炒熟後放入黃花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均勻即可出鍋，裝盤待用！
9.鍋內再倒少許油，加入4小勺鹽。
10.油燒熱後，順鍋邊倒200ML岐山香醋
加入姜絲
燒開
倒半鍋開水
放入炒好的配菜
放十三香，胡椒粉
放肉臊子
放2勺油潑辣子
把湯滾開，關火
放漂菜：雞蛋片和韭菜碎-----臊子湯就做好了。
另用壹鍋燒半鍋開水，下入面條，面條滾開，煮至七成熟即可撈出。
每碗只撈碗底壹點面
澆入臊子湯即可美餐啦。