榆耳松茸煎湯行嗎?
榆耳松茸煎湯可以的。榆耳子實體肥厚豐滿,其肉質如蹄筋,質地如海參,具有特殊風味,味道鮮美可口,營養豐富,是壹種美味食用菌。榆耳屬好氧菌。菌絲生長階段和子實體形成、原基分化階段如果通風條件不良,形成子實體或原基發育畸形呈腦狀。
松茸菌,又名松口蘑,是壹種珍貴的真菌。味道鮮美,營養豐富,松茸菌秋季生於松林或針闊混交林地上,在我國東北地區和西南地區都有分布,國外日本和朝鮮也有分布。
物種區分
中國松茸產品,有松茸菌和青岡蕈兩種,青岡蕈在外觀、口感、香味上都與松茸菌極相似。較明顯的區別是寄主植物不同,松茸菌的寄主植物為松屬植物,而青岡蕈的寄主植物為闊葉樹植物。
主要是高山櫟類,如川滇高山櫟、黃背櫟、光葉高山櫟等。故有資料也將青岡蕈稱為松茸菌,認為闊葉樹植物林下生長,只是松茸菌的壹種特殊生態而已。
在中國有較高商品價值的松口蘑群中,主要是青岡蕈和松口蘑,數量也最大。我國西南部為松口蘑及近緣種的多度中心和多樣化中心,主要集中分布在我國橫斷山區東南部的三角地區。