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紅豆包粽子之前到底要不要泡啊

壹般泡壹晚上就可以了。

紅豆粽子屬於素餡兒粽子這種粽子很受迎,但是紅豆比較硬,因此,在煮紅豆粽子的時候需要提前壹個晚上把紅豆泡好。

在煮的時候高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏面才能熟透,要不中間會壹粒粒的。如果包的松會快壹點,壹個半小時。

擴展資料

包粽子註意事項

1、粽葉的選擇:廣東人包粽子大多數用粽葉、竹葉,帶有淡淡的清香。購買粽葉的時候要選擇看起來呈黃綠色的略顯陳舊的。粽葉要放清水中浸泡壹天,浸泡好後用水煮沸消毒使葉子軟化柔韌,煮開後撈出用清水再次浸泡幾個小時,然後把兩面用刷子刷幹凈即可使用。

2、糯米的選擇:壹般包粽子選擇圓粒糯米,因為圓粒糯米比長粒糯米更有粘性也更糯,口感也會更好。很多人沒有留意到自己買的糯米到底是圓的還是長的。有些廣東人也會選用小米包粽子。

3、糯米的浸泡:糯米越泡越黏,如果沒時間也至少要泡3個小時左右。浸泡越久包的粽子就會越好吃。