土豆皮能吃嗎?

土豆皮不能吃，但土豆靠近表皮的部位營養價值更高，所以在削皮時，盡量將表皮去除即可，雖然土豆皮不能吃，但可以將其作為祛除茶漬、銹漬的工具，有很好的清潔作用，但發青長芽的土豆皮不能使用，以免出現中毒現象。

土豆皮能不能吃

1、不能吃

土豆皮不能吃。土豆皮中含有配糖生物堿，這種物質對人體有壹定的不良影響，長期食用土豆皮，就會出現慢性中毒現象，因此土豆皮不能吃，但越靠近土豆皮的區域營養價值越高，在削皮時盡量去除表皮。

2、清潔用途

土豆皮雖然不能吃，但是有很好的清潔用途。將削下的土豆皮使用紗布包裹後，清洗茶杯或者鐵鍋，就可以將茶杯中的茶漬、鐵鍋的銹漬清理幹凈，而且燒水壺中的水垢，使用土豆皮也能去除。

3、註意事項

雖然土豆的營養價值較高，但表面長有黴斑的土豆不宜食用，以免黴菌進入人體，影響人體健康，而且正常的土豆顏色為黃色，如果土豆表面呈現青色或者長有幼芽，則不能食用，以免出現食物中毒的現象。