童子雞的最佳做法是什麽

主料：童子雞1只。

輔料：胡椒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鮑魚汁適量、叉燒汁適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、五香粉適量、蜂蜜適量。

秘制烤雞的做法

1、將雞子放入盆中，加入適量的鹽，胡椒，五香粉，再放入蔥段，姜片和蒜片。

2、在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻。

3、將調好的汁倒入盤中。

4、帶上壹次性手套將料汁充分按入到雞中。

5、用保鮮膜包上，放入冰箱中，每隔半個小時左右拿出來翻面，再按摩壹下，重復幾次，腌制三個小時以上。

6、將腌好的雞放在墊有錫紙的烤盤上，放入預熱好200度烤箱中下層烤上壹刻鐘。

7、再拿出來轉移到烤網上，再上面刷層料汁。

8、放入烤箱中層，下層放上烤盤，繼續烤上十分鐘；中間再拿出來兩次，重復刷上料汁。

9、成品。