蝦爬子蒸多長時間
將蝦爬子直接清洗幹凈，然後放入鍋裏蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入鹽和姜片拌勻腌制片刻，然後再蒸，蒸蝦爬子壹般在20分鐘左右。
清蒸蝦爬子的做法：先將蝦爬子、鹽都準備好，然後刷洗幹凈蝦爬子，再用水反復清洗控幹水，再撒些鹽不停地翻動。放入蒸鍋裏，水開之後蒸幾分鐘，如果想吃鮮嫩口感的，蒸5分鐘就可以了，想要更安全就蒸十分鐘。
醉蝦爬子的做法：先將蝦爬子刷洗幹凈後放入容器中，放入蔥姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和鹽。再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷開水，蓋好蓋放入冰箱。冷藏3分鐘至5分鐘就可以吃了。
水煮蝦爬子的做法：先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都準備好，然後將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡。大概浸泡20分鐘即可，然後將水倒入鍋裏，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽。水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，壹般煮8分鐘就可以了。
清蒸的蝦爬子，最大限度地保留了其原汁原味，非常的鮮美，而且營養流失也少，喜歡清淡口味的人群可以選擇蒸法。而煮蝦爬子的過程中，可以放入較多的香料、調料，味道更豐富，特別是喜歡吃辣的人還可以加入辣椒、花椒等調味，因此口味比較重的人可以選擇煮法。
蝦爬子富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。