家庭蒸棗糕的做法大全竅門

家庭蒸棗糕的做法如下：

用料：紅棗170g、白糖80g、紅糖20g、雞蛋4個、低筋粉180g、無鋁泡打粉7g、小蘇打4g、無水黃油70g。

1、食材如圖所示，如果實在沒有黃油，可以用玉米油，葵花籽油等沒味道的食用油代替。

2、紅棗浸泡2小時，去核，切壹下。

3、加水放鍋裏，大火煮開，水不用倒太多。煮到筷子能輕松戳入棗內，煮棗的水也要留著。

4、入白糖80g、紅糖20g，連棗帶水壹起倒入攪拌機中打成泥狀。

5、壹顆壹顆的入雞蛋，用打蛋器打出大泡即可，無需打發。

6、低粉、泡打粉、小蘇打過篩後分三次加入雞蛋紅棗液中，快速攪拌均勻。

7、加入黃油，仍然快速攪拌均勻。

8、將攪打好的糊糊倒入吐司模具，表面抹平，摔它，震出氣泡後，均勻撒上白芝麻。

9、預熱好烤箱，上下火170度，烤半小時。

10、剛烤好的蛋糕建議冷卻5分鐘再脫模，切開食用，熱切會掉渣。