食用蘑菇怎樣種植

食用蘑菇種植方法是選種、栽培、管理。

1、選種

選擇蘑菇的種類時，在保證產量的同時盡量減少病蟲害的發生，首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大。

2、栽培

蘑菇壹般采用層架式立體栽培，床架上安裝塑料網，用來鋪放培養料，能充分利用菇房內空間。培養料可以進行二次發酵，充分分解原料，病蟲害少，產量高。

3、管理

播種後1~5天，以保溫保濕為主，在菌絲萌發正常的情況下不通風或少通風，促進菌種盡早萌發定植，封住料面。發菌6~10天，菌絲已基本封面，隨著菌絲吃料的深入，逐漸加大通風量。

食用蘑菇種植註意事項：

1、溫度：食用菌的菌絲體生長適宜溫度範圍在15-35℃，子實體分化適宜溫度範圍在5-30℃，子實體生長適宜溫度範圍在10-30℃。

2、水分：壹般培養料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之間。

3、濕度：菌絲體生長期間空氣濕度控制在60-70%，子實體生長期間空氣濕度控制在80-95%。

4、空氣流通性：食用菌是壹種好氣性菌類，需要不斷吸收氧氣，呼出二氧化碳，並且當大棚內的二氧化碳濃度超過0.1%的時候，就會產生毒害作用。

5、光照：菌絲體生長期間，可以完全不需要光照；子實體的生長期間需要適當的散射光。