果味粉的用途

用途：適用於珍珠奶茶、刨冰、冰淇淋、冰粥、果汁、果凍、布丁、果味棉花糖、果味爆米花等。

1、在奶茶中加入果味粉，做法如下：

材料：茶葉包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰塊、純凈水

制作方法：

(1)先將茶水泡制好做底料用（茶水可選用紅茶料包、綠茶包）茶水泡制方法即與全面對應茶水泡制方法壹致。

(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉，33G奶精，20G白砂糖，熱果味奶茶即在加入150G茶水化開後在加入150G熱水攪拌均與既可飲用，冰果味奶茶即在加入150茶水化開後在加150G冰塊搖均勻可飲用。

2、直接飲用果味粉加奶精和白砂糖調制，不加茶水，做法如下：

材料：果味粉、奶精、白砂糖、冰塊

制作方法：

(1)在雪克杯中加入果味粉20G，奶精20G，白沙糖20G（360CC/杯為準，如果更大型杯子則適量增加果味粉，奶精，白糖）。

(2)加入熱水至杯子6分慢，化開底料，化開底料，聲剩余加入冰塊至杯子9分滿，搖開即可。

註意事項：

1、果味、奶味、甜味（白砂糖適量）可依當地口味調整，特別是甜味，若太淡會影響果味特征凸顯。

2、奶精添加量對口感影響非常大，奶精的量為20G，香芋、巧克力、咖啡、紅豆、綠豆的奶精用量為25G效果更佳。

3、水果類果味粉的使用奶精量為15G-18G,香芋、巧克力、咖啡等奶精的用量為20G。