当前位置 - 養生大全網 - 中醫養生 - 桂皮有什麽作用和功效

桂皮有什麽作用和功效

桂皮的做法及營養知識詳細介紹別名:肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛

使用提示:每次約5克 桂皮知識介紹:桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮,氣味芳香,作用與茴香相似,常用於烹調腥味較重的原料,也是五香粉的主要成分,是最早被人類食用的香料之壹。主要產於廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地,以廣西產量大而質好。產地亦有采鮮桂葉作調味的。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。桶桂為嫩桂樹的皮,質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色,質量最好,可切碎做炒菜調味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫紅,燉肉用最佳;薄肉桂外皮微細,肉紋細、味薄、香味少,表皮發灰色,裏皮紅黃色,用途與厚肉桂相同。

桂心是肉桂中的壹種,壹般說,肉桂為桂樹的皮,幹燥後為桶狀,稱“桂通”,而妳說的“桂心”系去掉外層粗皮的“桂通”,也寫作“桂辛”,跟“肉桂”的療效近似 桂皮營養分析:1. 桂皮香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,令人食欲大增;

2. 菜肴中適量添加桂皮,有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;

3. 桂皮中含苯丙烯酸類化合物,對前列腺增生有治療作用。 桂皮補充信息:1. 受潮發黴的桂皮勿用,夏季忌食;

2. 桂皮含有可以致癌的黃樟素,所以食用量越少越好,且不宜長期食用;

3. 挑選桂皮:優質桂皮,外表呈灰褐色,內裏赭赤色,用口嚼時,有先甜後辛辣味道的為好。 桂皮適合人群:壹般人群均可食用

1.適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心動過慢的人食用;

2.不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。 桂皮食療作用:桂皮味辛甘、性熱,入腎、脾、膀胱經;

有補元陽,暖脾胃,除積冷,通脈止痛和止瀉的功效;

主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流註、虛陽浮越之上熱下寒等癥。

1. 溫腎壯陽:用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆;

2. 溫中祛寒:用於脾胃虛寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹瀉,常與幹姜、附子同用;

3. 溫經止痛:能溫通血脈、散寒止痛,用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。

本品辛甘大熱,純陽燥烈,善暖中下二焦而散寒止痛,色赤入血又能鼓舞氣血生長,故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。

桂心:苦辛,無毒(或作甘大燥)。[功用]補陽,活血

桂枝:辛甘溫,無毒。[功用]溫經,通脈,發汗