燉魚頭到底用開水還是冷水
燉魚頭用的是開水。燉魚頭方法如下：
準備材料：魚頭 750g、毛豆腐 230g、黑豆 40g、食鹽 少許、雞精 少許、姜 少許。
1、首先把準備好的魚頭洗好，放入盤中。
2、然後把準備好的黑豆清洗好，放入盆中。
3、接著使用菜刀把豆腐用刀切塊，放入盤中。
4、鍋內放入準備好的開水和黑豆，蓋上蓋子煮20分鐘。
5、20分鐘後鍋內倒入準備好的魚頭和姜片，蓋上蓋子再煮20分鐘。
6、20分鐘後鍋內倒入豆腐，鹽還有雞精，用手拌勻，使用小火煮15分鐘。
7、15分鐘後盛入碗中，這樣燉魚頭就做好了。