阿膠固元糕和阿膠糕有什麽區別

固元糕也叫阿膠核桃糕，傳統糕類藥膳。在中國最晚在唐朝已經流傳了。

核桃與阿膠制作成膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。

這個風氣的形成，與慈禧太後有很大關系。《清宮敘聞》記載道，“西太後愛食胡桃阿膠膏，幫老年皮膚滑膩。”

阿膠固元糕，根據其放入的原料不同又分為：桂花糕，玫瑰糕，固元糕。

阿膠固元糕：東阿阿膠，紅棗片，核桃仁，黑芝麻，極品花雕，松子仁，酸棗仁粉，冰糖粉，枸杞子。

桂花固元糕：東阿阿膠，紅棗片，核桃仁，黑芝麻，極品花雕，桂圓，桂花，冰糖粉，枸杞子。

玫瑰固元糕：東阿阿膠，紅棗片，核桃仁，黑芝麻，極品花雕，玫瑰花，松子仁，冰糖粉，枸杞子。?

1、把阿膠片用花雕酒浸泡十小時以上，加入單晶冰糖。

2、核桃炒熟、紅棗片、枸杞、黑芝麻等備好待用。

3、待阿膠片徹底融化熬制掛旗。

4、把核桃顆粒、紅棗片、枸杞、黑芝麻等都加入調好的阿膠裏面，不停攪拌，再正向裏面108℃恒溫加熱2小時。

5、冷卻，凝固，切成小塊。?

“鉛華洗盡依豐盈，魚落荷葉珠難停。

暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”

這個方子是不是楊貴妃所創無法考證，但這首古詩的確證明了楊貴妃服用阿膠養顏不假，而且效果突出。

關於核桃“補腎通腦，有益智能”，《本草綱目》這壹條與阿膠暗合，阿膠有滋養心腎之功能，故張仲景《傷寒雜病論》中有壹方，名叫炙甘草阿膠湯，可治失眠。

固元糕中最重要的成分就是中藥國寶阿膠，同時也是價格最貴的壹種原料。

阿膠糕是根據唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，研制發明，形成現代固體形態、方便攜帶和食用的“阿膠糕”。開啟了阿膠新食尚。備受上海及江浙壹帶人喜歡。

阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品。

具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。

在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”

鄭玄註：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮並沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。