牛奶和什麽食物相克？哪些食物不宜和牛奶壹起吃？
1、牛奶飲用禁忌
1、巧克力
巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但妳可知道這是非常錯誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，如果兩者搭配在壹起食用的話，就會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
2、果汁
很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在壹起飲用，以為能增添新的口感以及營養。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會與大量的酪蛋白發生凝集、沈澱的情況，從而導致人體難以消化以及吸收。如果嚴重的話還有可能會引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。
3、糖
喝牛奶的時候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進行，妳不妨等到牛奶煮好後稍涼些，這個時候放糖才不會影響人體健康。
4、橘子
喝完牛奶後不應該立即吃橘子，起碼在壹個小時之內不能馬上吃橘子。因為在牛奶中的蛋白質壹旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的壹個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物。
2、喝牛奶的好處
1、抑制腫瘤
牛奶中含有***軛亞油酸，能有效破壞人體內致癌的自由基，並且能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質侵入的狀態，從而更有效地起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能有效破壞人體腸道內的致癌物質，將其分解成非致癌物質排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有壹定的預防作用。喝牛奶居然可以抗癌？
2、補鈣
牛奶中鉀、鈣、磷等微量元素含量豐富，每升牛奶可提供1200毫克的鈣，並且容易被人體吸收利用，多喝牛奶比每天口服鈣片更容易被吸收，更能減少對胃腸道的刺激，是補充兒童鈣質的最好來源，也是預防中老年骨質疏松癥的最佳食補，並有效地維持了人體酸堿度的平衡。
3、美容
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素以及礦物質，特別是含有較多B族維生素，不僅能滋潤肌膚，保護皮膚表層，防止皮膚起皺紋、幹裂，還能讓皮膚嫩白光滑，減少頭發脫落。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，讓皮膚形成壹個保護性的薄膜防止皮膚水分蒸發。
4、降低膽固醇
牛奶中的脂肪是有低碳鏈和不飽和脂肪酸組成，膽固醇含量低，另外牛奶本身含有壹種抑制肝細胞合成膽固醇的物質，所以喝牛奶不但不會引起膽固醇水平升高，反而會降低體內膽固醇。
5、降血壓
人體攝入牛奶以後，牛奶中的鈣具有“除鈉作用“，高血壓患者如果每天補充1000毫克鈣，堅持兩個月，可以讓血壓明顯下降，甚至恢復正常。
6、養胃
喝牛奶對胃炎和胃潰瘍患者可以起到止疼的作用。牛奶進入人體後可以使血管收縮，止血，保護胃黏膜，中和胃酸，防止胃酸對胃潰瘍創面進行刺激，此外，多喝牛奶還能補充病人對營養和水分的需求。
7、防治慢性支氣管炎
牛奶對呼吸道有保護作用。慢性支氣管炎患者常常伴有維生素A缺乏癥，飲用牛奶可以補充體內維生素A。據調查每天吸煙1包以上的人群照顧妳，飲用牛奶的慢性支氣管炎發病率為11.5%，而不飲用牛奶的為31.7%。所以吸煙的人更應該多喝牛奶。慢性支氣管炎患者每天攝入適量牛奶對疾病很有益處。
8、促進睡眠
睡前喝牛奶能夠幫助促進睡眠。牛奶中含有的色氨酸是壹種天然的鎮靜劑，且在睡眠過程中其發揮的安眠作用會越來越強。而等到早上，牛奶在胃腸中全部被消化吸收後，色氨酸的安眠作用也會消失，整個人就神清氣爽了。