為什麽深海的帶魚，從“富貴魚”變成老百姓都吃得起的“平民魚”？
帶魚也叫裙帶、牙帶魚、油帶、肥帶等名字，它的體型側扁如帶而得名帶魚，它的身體呈銀灰色，背鰭和胸鰭是淺灰色，尾巴是黑色的，帶魚的頭尖口大，全長能達1米左右，並且生性兇猛，主要以小魚小蝦以及烏賊等為主要食物，有時還會以同類為食。帶魚主要分布西太平洋和印度洋等海域，在我國的黃海、渤海、東海、南海海域都有分布。
為什麽說帶魚是深海魚？帶魚的生活習性是晝夜垂直移動的，白天會群棲息於下水層的深海中，而到了晚上就會上浮到海水表層水域覓食。
為什麽說帶魚是“富貴魚”？因為帶魚習性比較兇猛、並且帶魚有洄遊需要，而且對棲息的環境也比較特殊，所以壹直都無法實現人工養殖，那也就是說我們現在吃的都是深海的、野生的、天然的帶魚，有這樣的條件妳說能不富貴嗎？
為什麽說帶魚是老百姓都吃得起的“平民魚”？帶魚雖然擁有深海、野生和天然的光環，但它卻是我國捕撈量最大的海魚（沒有之壹），基本上每年的年總產量都能超過50萬噸以上，和大黃魚、小黃魚和烏賊並稱為我國的四大海產。所以產量龐大就決定了帶魚的平民價格。
帶魚能老百姓都吃得起的“平民魚”的最主要原因還是因為帶魚的美味，好吃就有需求，加之產量又大，這樣就理所當然的平民之魚。
如果能買到比較新鮮的帶魚，最能徹底體現鮮美之味的，還是要用清蒸的方法。做法也很簡單，只要在新鮮的帶魚上鋪上蔥姜去腥，再淋上少許的黃酒清蒸，蒸好後再滴上幾滴熟的豬油，這吃起來的口感豐腴，味鮮肉嫩。
壹般冷凍的帶魚用來紅燒、幹煎或者油炸都是非常不錯的，各大菜系也都可以看見帶魚的身影，比如魯菜的燜燒、川菜的辣炒、粵菜的煲、湘菜的幹煸、淮揚的清蒸等。可以說每壹道都是美味。