豬皮凍怎樣做？

豬皮凍需要在壓力鍋煲煮30分鐘。

主料：豬皮500克。

輔料：生姜10克、陳皮5克、八角1個、香葉2片、檸檬皮適量。

做法步驟：

1、準備食材：豬皮、生姜、陳皮、八角、香葉、檸檬皮等食材。

2、刮洗幹凈的豬皮，放入鍋裏，再放八角、香葉、陳皮、生姜、檸檬皮、適量的冷水，水要浸沒豬皮，水煮沸之後，再熬煮五至八分鐘。

3、撈出豬皮，繼續用刀刮去多余的脂肪，把豬皮切成細條。

4、切成絲的豬皮，放入高壓鍋，加水，水量浸沒豬皮，用壓力鍋煲煮30分鐘。

5、煮好的豬皮分成二份，壹份倒入料理機，打碎。

6、倒壹半到保鮮盒，放入冰箱冷藏讓其凝固。再把打碎的豬皮倒入，蓋上蓋子，放入冰箱讓其凝固。

7、等豬皮凍凝固，從冰箱取出，倒扣在砧板上，這個時候，切片，晶瑩剔透，二層，太漂亮了。吃的時候可以蘸醬吃，也可以放辣椒或糖壹起吃用。

8、成品晶瑩剔透。