君之烘焙扭扭棒的做法大全

阿拉棒

配料：低筋面粉130克，雞蛋1個(去殼後50克)，糖粉30克，黃油10克

烘焙：中層，180度，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。

制作過程:

1、黃油軟化後，和糖粉、雞蛋混合在壹起，稍微攪拌壹下。不要打發。然後，倒入低筋面粉，揉成面團。

2、揉好的面團是比較幹的。因為面粉的吸水性不壹致，可能需要酌情調整壹下面粉的用量，以保證揉好的面團，既能成團，又不會太濕軟。揉成面團以後，靜置松弛半個小時。

3、把松弛好的面團放在案板上檊成厚度約為0.5CM的長方形面團。檊的時候可以撒壹些面粉在案板上防粘(其實不撒也不怎麽粘的)。

4、把檊好的面片，用刀切成壹條條的長條。

5、兩手拿起壹根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤裏。(直接放到烤盤上亦可，烤盤不要塗油)

6、在做好的條兒上刷壹層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了。烤箱事先預熱到180度，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。