雙皮奶為什麽叫雙皮奶
雙皮奶之所以叫雙皮奶，是因為它有兩層奶皮，煮開後的熱牛奶冷卻後表面會出現第壹層奶皮，留下這層奶皮將牛奶倒出，並在牛奶中添加細砂糖和雞蛋清，重新煮開後其表面會結出第二層奶皮，所以得名雙皮奶。
雙皮奶名字的由來
1、名字緣故
雙皮奶叫雙皮奶的原因是它有兩層奶皮，煮開後冷卻的牛奶表面會結成壹層奶皮，將皮留下，牛奶加入細砂糖和雞蛋清後再次蒸制會出現第二層奶皮，故而得名雙皮奶。
2、美食歷史
雙皮奶創造於清朝末期，是順德的壹位農民在制作早餐時，不小心打翻了水牛奶，由此無意間做出了雙皮奶，成為了坊間流行的美食，壹直流傳至今成為了民間美食小吃。
3、營養價值
雙皮奶中含有豐富的乳糖、蛋白質和氨基酸，這些營養元素都是人體生長發育所需要的，而且其中鈣、磷、鉀、鎂等元素很容易被人體吸收，消化率能夠達到97%。