石鍋魚的做法步驟

　草魚洗凈切塊，將生抽、耗油、料酒、鹽、白糖和澱粉放進去腌制20分鐘，大蒜切蒜末，生姜切片，蔥白切段，香菜切段，鍋裏加入足量的油，放大蒜、生姜、小米椒、大蒜、辣椒炒香。放魚塊，煎至兩面金黃，倒適量清水，開大火燒開，放生抽、老抽炒勻，放蔥白，加鹽和雞精，撒白芝麻和香菜即可。

　 石鍋魚怎麽做

　主料：

　草魚1條

　輔料：

　香菜3根，生抽2勺，花椒,10顆，蔥4棵，油，耗油2勺，料2勺，鹽，白糖，澱粉2勺，大蒜,2個，生姜4片，小米椒3個，白芝麻;

　 石鍋魚的做法步驟

　1.草魚切掉頭部，洗凈切塊;

　2.將生抽、耗油、料酒、鹽、白糖和澱粉放進草魚塊裏面攪拌均勻，腌制20分鐘;

　3.大蒜切蒜末，生姜切片，蔥白切段，香菜切段;

　4.鍋裏加入足量的油，油需要沒過鍋底，放入大蒜、生姜、小米椒、大蒜、辣椒等食材煸出香味;

　5.然後放入魚塊，煎至兩面金黃，然後倒入適量清水;

　6.開大火燒開，放入少許生抽、老抽翻炒均勻，放入蔥白，加入適量鹽和雞精，撒上白芝麻和香菜即可。

　 小貼士：

　如果喜歡吃辣的小夥伴，可以加壹些辣椒油進去;

　魚肉可以多腌制壹段時間，會更加入味。