每日小食譜，素炒西葫蘆怎麽做呢？

西葫蘆是壹種非常好吃的蔬菜，肉質肥厚，皮膚非常薄，可以做普通的炒菜來吃，也可以成為餛飩的餡兒料，成為很多人的喜歡。另外，西葫蘆可以預防糖尿病，也有清熱解毒，增強肝腎的功能，更有減肥瘦身，抗癌，防癌，美容養顏的功能，對於正在減肥的人來說，這是壹道再合適不過的減肥菜。

西葫蘆的營養價值：它含有非常豐富的維生素，鈣，鐵，鋅等膳食纖維。蛋白質脂肪是壹種脂肪，低熱量，水分多的蔬菜，能夠達到潤肺止咳的效果。

素炒西葫蘆主料：西葫蘆，配料有，大蒜，鹽，味精，

做法：第壹步，將西葫蘆對半剖成兩半，然後切成稍微厚的半圓片，不要太薄。第二步，剝大蒜三瓣，拍碎切成蒜末。

第三步，起鍋放油，油五成熱之後放入蒜末爆香，下西葫蘆塊兒，炒三分鐘爆炒，西葫蘆炒的時候容易出水兒，翻炒的時間不要太長。第壹次不加鹽。味精翻炒均勻就可以出鍋了。

素炒西葫蘆中的西葫蘆有活血化瘀的效果，木耳有延緩衰老，抗氧化。防癌抗癌的效果青椒有養肝的作用。

食材，西葫蘆，木耳，青椒，胡蘿蔔，生姜，蒜。菜籽油，鹽，糖，料酒。

第壹步，木耳提前泡發，洗幹凈，撕成小半。第二步，將所有的食材切成片兒。

第三步，在鍋裏面放入食用油，油熱了之後放生姜，蒜。

第四步，放胡蘿蔔片翻炒壹會兒。

第五步，放青椒翻炒壹會兒。第六步，最後再放西葫蘆和木耳進行翻炒。

第七步，看到葫蘆西葫蘆變軟了就可以放鹽，還有料酒。

第八步，西葫蘆變軟了，出水了就可以出關了。第九步，綠色的養眼，清清爽爽，素炒西葫蘆，既好看也好吃。

註意：放糖的時候要放少壹些，只是提個味而已代替味精。