早餐時吃既省時又美味的蜂蜜小蛋糕，是怎麽做出來的？

蜂蜜小蛋糕，雖然是酥酥脆脆的感覺，但是在小蛋糕的裏面加入了黃油和蜂蜜，甜甜的感覺就會讓人感覺特別的幸福。在我們沒有時間做早餐的時候，來兩個酥脆甜甜的小蛋糕，不僅美味還特別的省時間，配上壹點牛奶或者豆漿，就會感覺這壹天都會活力滿滿了。

此外，這款小蛋糕我們還可以拿來當小零食，在下午追劇休息的時候還可以拿著兩個來吃，我上次做的小蛋糕還沒有來得及當早餐，就被爸爸在下午的時候吃光了，是很好的壹個消磨時間的小甜點。

現在我們就壹起來看看這款酥酥脆脆的小蛋糕是怎樣制作的吧。

菜名：蜂蜜脆底小蛋糕

所需食材：高筋面粉350克、低筋面粉100克、雞蛋1個、白糖適量、黃油20克、酵母5克、食鹽少許、蜂蜜10克、清水適量、黑芝麻白芝麻適量

烹飪步驟：

1. 首先將我們準備好的高筋面粉和低筋面粉壹起放在面包機的桶裏，然後在壹個角落的地方放入準備好的食鹽、酵母和白糖，白糖根據自己想要的甜度選擇用量就可以了。

2. 在面包機的另外壹個角落的地方打入壹個雞蛋，然後加入適量的清水，啟動面包機將面粉揉成表面光滑的面團。

3. 揉面團的時候將黃油放在室溫下軟化，然後將軟化之後的黃油放在面包機的桶裏和面團壹起繼續揉打，直到揉出膜為止。

4. 將揉好的面團放在碗中，然後用保鮮膜把碗密封起來。

5. 將面團放到壹個比較溫暖的地方，然後讓面團發酵到本來的2倍大小。

6. 等面團發酵好了之後取出，在案板上放壹點幹面粉，然後將面團均勻的分成8等份，也可以根據自己想要的大小來分，分好之後的小面團放在案板的上面松弛半個小時的時間。

7. 面團松弛好了之後，將小面團全部搟成橢圓的形狀放好。

8. 將搟好的小面團慢慢的卷起來，然後在中間切成兩半，面團收口的地方要壓緊壹點。

9. 在碗中放入壹點幹面粉、黑芝麻和白芝麻混合在壹起，將卷好的小面團在底部刷上壹層清水之後放在碗中粘上壹層蘸料。

10. 在烤盤的底部放上壹層融化的黃油，黃油的高度要達到面包的六分之壹，然後將底部蘸好了芝麻的小蛋糕擺在烤盤上，等發酵到本來的1.5倍大的時候在表面刷上壹層黃油，然後將烤箱預熱到180度，放入中間使用上下火進行烘烤。20分鐘左右的時間就可以烤好出爐了。

烹飪技巧：

1. 在烘烤小蛋糕的時候在底部要盡量多的放壹點黃油，這樣烤好之後的底部會更脆壹些。

2. 出爐之後還可以在小蛋糕的表面刷上壹層蜂蜜水，味道會更好壹些。