生蠔怎麽蒸竅門
生蠔是壹種比較常見的海鮮，也是很多人都喜歡吃的壹種食物。吃生蠔，對於人體健康是有著很大的好處的，可以補充多種營養，使人的體質更加健康。當然，生蠔的吃法也是有很多種的，比如說不少人就喜歡蒸生蠔吃。那麽，生蠔壹般蒸多久可以蒸熟呢？下面將對此進行詳細的介紹！
壹、生蠔清蒸多長時間熟
去殼生蠔肉蒸3分鐘：去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，壹般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟壹點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
開殼蒸生蠔5分鐘左右：生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
整殼蒸生蠔10分鐘左右：生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小壹些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大壹些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
二、生蠔壹般水煮多久能熟
帶殼生蠔壹般水煮15到20分鐘能熟。
生蠔壹般是不用水煮的吃法，因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之後再煮3到5分鐘就可以了。
三、清蒸生蠔的做法
1、首先將蒜蓉處理好，放在壹旁靜置15分鐘左右。
2、將生蠔放在鋪有生姜、蔥白的盤子上，蠔肉的那壹面朝上放置。
3、鍋中放清水，加入適量的白酒、姜片、香蔥白等。
4、將生蠔放入蒸鍋，大火蒸制，水開之後再蒸5分鐘左右。
5、鍋裏入油，將準備好的大蒜和少量生姜放入，炒香。
6、加入料酒、生抽、陳醋等攪拌均勻，盛出做蘸醬即可。