校外餐館的6款燜面

番茄豆角燜面食材

番茄，豆角，青紅椒.面條.蔥.蒜做法步驟

I.番茄切塊，青椒.豆角切長條2.起鍋燒油.蒜末爆香.倒入番茄豆角翻炒均勻，加生抽兩勺老抽壹勺，耗油壹勺.鹽.雞精適量.加壹碗清水.煮至湯汁濃稠.倒入青椒翻炒均勻

3.鋪上面條.蓋蓋燜三分鐘，燜至湯汁收濃.拌勻盛出!

茄子土豆燜面食材

茄子，土豆，面條，蒜末，小米椒做法步驟

|.茄子.土豆切滾刀塊

2.起鍋燒油，放入茄子土豆，煎至兩面微黃

3.加壹勺糖，兩勺生抽，壹勺老抽.適量鹽和雞精，加壹碗水4.水開，鋪上面條，蓋蓋燜至收汁，撒上小米椒和蔥花.搞定!

荷包蛋燜面

食材

雞蛋，面條，蔥花.小米椒，番茄醬做法步驟

1.調個料汁||壹勺生抽+壹勺老抽+壹勺番茄醬+壹勺耗油+半碗水，攪勻備用

2.起鍋燒油.煎兩個荷包蛋.倒入料汁.加壹碗熱水.水開鋪上面條，蓋蓋燜3-5分鐘，直到至湯汁濃稠，撒上蔥花小米椒，搞定!

香菇雞肉燜面食材

香菇，雞肉.面條.姜蒜，幹辣椒做法步驟

|.調個料汁|壹勺生抽+壹勺老抽+壹勺耗油+半勺糖+適量鹽半碗水.拌勻

2.起鍋燒油.姜蒜幹辣椒爆香.倒入雞肉.翻炒至變色.加香菇，料汁翻炒均勻.倒入清水，翻拌均勻(留出壹點湯汁備用)

3.水開，鋪上面條.蓋蓋燜I0分鐘倒入剩下的料汁.再燜五分鐘.至湯汁收濃.拌勻盛出!

番茄肥牛燜面食材

番茄，肥牛，土豆，面條.蔥花做法步驟

I.番茄土豆切塊，肥牛焯水備用2.起鍋燒油.土豆下鍋煎至金黃3.鍋中留油.炒香蒜末.倒入番茄炒出湯汁，加壹小碗水+壹勺生抽+壹勺耗油+壹勺番茄醬+少許鹽煮開，鋪上面條和肥牛，蓋蓋燜至湯汁濃稠.撒蔥花.搞定!

排骨燜面

食材

排骨，豆角.面條，蔥姜蒜.豆瓣醬做法步驟

I.排骨洗凈，冷水下鍋.加料酒姜片，焯水撈出備用

2.起鍋燒油.姜蒜爆香，排骨下鍋炒至變色，加生抽.老抽，耗油.鹽，雞精.豆瓣醬翻炒均勻，加水沒過排骨燉20分鐘

3.放入豆角燉IO分鐘.鋪上面條蓋蓋燜5分鐘.撒上蔥花，巨香!