吃葡萄幹的時候，到底用不用清洗？如何挑選葡萄幹？
壹說起葡萄幹，我這個土生土長的新疆人可是有發言權。記得以前我給內地朋友寄去我們家鄉的葡萄幹時，有些人就會問我：?這個葡萄幹吃前用不用洗?？
說實話，我小時候吃葡萄幹是從來不洗的，壹次抓上壹大把，可著勁地往嘴裏塞，畢竟這種原汁原味的葡萄幹口感最好。若是將葡萄幹直接泡水喝，或者煮稀飯吃，我總覺得甜味變淡了，水囔囔的口感也不好，就壓根不喜歡吃。
不過，自從我內地的朋友問多我這個問題後？我便專門請教了我們的當地的果農，這才讓我弄清楚葡萄幹吃前到底要不要清洗。
果農告訴我葡萄幹的制作方法壹般有兩種，要根據不同的制作方法再來決定是否需要用水清洗。
在我們新疆，大家最常見的葡萄幹制作方法就是使用陰幹房，借助當地的自然條件風幹。這種制作方法的特點就是不需要各種機器設備，只是利用了陽光，風這些得天獨厚的自然資源，經過壹段時間的日曬，自然制幹。
這樣制作而成的葡萄幹，甜度高，口味香甜可口，沒有任何添加，原汁原味，也是新疆果農自古以來就采用的壹種傳統的制幹方法。
還有壹種制幹方法就是用機器設備來烘幹了。這種壹般在內地成熟的加工企業比較常見，就是使用專業的烘幹機把葡萄烘成葡萄幹，再沖掉葡萄幹表面的壹些灰塵，這樣的方法簡單，方便，快速，但是口感和自然陰幹的葡萄幹相去甚遠。
可見這兩種制幹方法各有利弊，傳統的陰幹方法，可以充分保留的葡萄的營養成分，口感也最佳，但是沒有經過清洗，附著在葡萄幹表面會有些灰塵或者沙子。所以這種方法制作而成的葡萄幹，建議大家最好是吃前要清洗下，以免吃得不幹凈而影響健康。
現代用機器設備烘幹的葡萄幹，衛生性能達標，不用清洗，可以直接食用，但是口感不夠好，營養也有壹定的流失。
對於，大家最常見的陰幹的葡萄幹，怎樣清洗才能不太影響口感，又能清洗幹凈呢？下面我就給大家具體介紹下。
葡萄幹的3種清洗方法：1、開水清洗法
在鍋裏加入清水，把水燒開後，再將葡萄幹放入開水裏，沸煮1-2分鐘後再撈出，然後放在盤子裏晾曬變幹了再吃。
2、溫水手洗法
這個方法也很簡單，就是盆子中放入溫水，然後把葡萄幹放入，並且用手不斷的攪拌，壹般不要超過3分鐘，最後再用清水沖壹遍，取出後再晾幹或者用烤箱低溫烘幹即可。
3、澱粉清洗方法
盆子裏盛上清水後，再加入少許澱粉拌勻，然後再將葡萄幹放進去，同時用手攪拌幾下，再過水沖洗就可以食用了。
講完了葡萄幹如何清洗後，接下來我再跟大家講講，如何挑選葡萄幹，這也是很重要的壹個環節。如果挑不好，買到了劣質的葡萄幹，不僅浪費錢，吃了還會為健康埋下隱患。
如何挑選葡萄幹？1、挑選葡萄幹，要看下葡萄幹的色澤，飽滿度。顏色不要挑那種太過艷麗，好看的葡萄幹，畢竟我們知道陰幹的葡萄幹都是灰土不亮麗的，如果過於鮮艷，可能這個葡萄幹就有問題。
2、挑選葡萄幹時，用手抓壹把。抓起的葡萄幹，迅速用手松開，若是葡萄幹還是壹粒粒的沒有粘在壹起，說明這個葡萄幹比較幹，也很新鮮，品質自然也好。
若是出現粘連的現象，則可能是存放時間較長，也有可能會變質的葡萄幹，這樣的葡萄幹就不建議大家購買了。再是用手捏下葡萄幹，若是容易裂開，顆粒較大就是優質的葡萄幹，反之個頭小，幹巴巴，也不容易裂開則不建議買。
3、可以嘗壹下口感，口味是那種香甜醇厚的，沒有酸澀味就是品質較好的葡萄幹。