蕎麥面的功效
蕎麥面就是用蕎麥做成的面，壹般來說壓平後精制而成的那種面，煮熟了就可以用。蕎麥屬於典型的壹種粗糧，跟大白米或者大白面這種相比，它的植物纖維、植物蛋白含量是略微高壹些，是粗糧的壹種代表，也有比較多的煙酸和蘆丁，這些成分有助於降低人體血脂、保護視力和預防腦血管病的作用。
蕎麥中含有黃酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。蕎麥其實是作為壹種消炎的糧食，它可以抑制人機體的炎癥，抑制人體平衡代謝的狀態。作為典型的偏粗糧的代表，壹些糖尿病人如果血糖太高，替代壹些米面之類的東西可能對血糖的影響更好壹些，它讓血糖更低壹點。
補充營養，預防高脂血癥，預防高血壓。苦蕎麥面條是我們生活當中的壹種保健食品，首先，苦蕎麥面條能夠為我們補充營養，它含有很豐富的植物蛋白和氨基酸，還有壹些能夠易於讓人體吸收的脂肪和油酸，以及亞麻油等，它的營養是非常豐富的，第二個，苦蕎麥面條能夠預防高脂血癥，因為苦蕎麥面條裏邊有豐富的不飽和脂肪酸，它能夠加快人體內脂肪和膽固醇的代謝，所以，能夠預防高脂血癥，第三方面，它也能夠預防高血壓，因為苦蕎麥面條裏面還有壹些蘆丁和豐富的鹽酸，另外還含有很多的微量元素，比如說磷和鋅，這些物質都能夠直接作用於人體的心血管系統，能夠稀釋血液，促進血液循環，所以，苦蕎麥面條還是營養非常豐富的，有保健作用的食品。