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小月子食譜:鯉魚類食譜

(1)鮮鯉魚湯:鯉魚1條,鹽、姜片各適量。鯉魚洗凈,去鰓及內臟,用沸水焯過。砂鍋註水燒開,放入魚、姜片及鹽少許。小火煮20分鐘,至魚熟即可。鯉魚含豐富蛋白質、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養成分,具有益氣健脾、清熱解毒,滋養開胃、子宮恢復等作用。

(2)豆瓣鯉魚:帶骨鯉魚肉250克,蔥10克,姜10克,蒜10克,濕澱粉15克,調味料適量。將色拉油入鍋,旺火燒至油熱時下魚塊炸黃撈出。鍋中留少許油,下蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬,加醬油、料酒、白糖、魚塊、鮮湯入味,加雞精,用濕澱粉勾芡即成。鯉魚味甘、性平,可利水消腫、滋補益氣,特別適合小月子期間虛弱體質的女性食用。