爆炒魷魚卷的做法
爆炒魷魚卷的做法
爆炒魷魚卷的做法，中醫認為，魷魚有滋陰養胃，補虛潤膚的功能， 能有效治療貧血，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；，魷魚所含多肽和硒有抗病毒，抗射線作用，下面分享幾個炒魷魚的'妙招。
爆炒魷魚卷的做法1
制作時間： 25分鐘
難易程度 ： 壹般
口味 ：香辣
分類 ：炒菜
主食材 ：魷魚花400克、洋蔥半個、紅椒半個
輔料 ：紅椒半個、大蒜3瓣、小米椒2個、青椒1個、生姜1塊
步驟：
1、大蔥半根斜切段；
2、小米椒2個切粒；
3、大蒜3瓣切粒；
4、姜1塊切片；
5、洋蔥切小塊；
6、紅椒半個切小塊；
7、青椒切小塊；
8、鍋中放入適量清水；
9、將魷魚花放入鍋中；
10、焯水1分鐘後撈出；
11、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
12、放入姜片、蒜粒；
13、小米椒段；
14、豆瓣醬1勺炒出紅油；
15、放入洋蔥炒翻炒半分鐘；
16、加入魷魚花；
17、青紅椒塊、蔥段；
18、繼續翻炒半分鐘；
19、放入蠔油1勺；
20、老抽1克；
21、耗油1勺；
22、胡椒粉1克；
23、白糖1克；
24、雞精半勺；
25、翻炒均勻即可；
爆炒魷魚卷的做法2
食材配方
主料：
魷魚400g
幹木耳5g
輔料：
青椒適量
胡蘿蔔適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
生抽適量
魚露適量
胡椒粉適量
生粉適量
1.魷魚處理幹凈，撕去外皮黑膜。
2.對切後裏面的壹面，斜切花刀後切片。
3.下開水鍋中汆燙後撈出。
4.黑木耳泡發洗凈，蔥姜蒜切末，青椒胡蘿蔔切絲。
5.生抽，魚露，胡椒粉和生粉加清水調成汁。
6.炒鍋下油，爆香蔥姜蒜末。
7.下青椒和胡蘿蔔絲略炒。
8.倒入汆燙好的魷魚卷。
9.加入洗好的黑木耳。
10.倒入調好的料汁。
11.翻炒勻後出鍋。