煮湯圓的正確方法
煮湯圓的正確方法如下:
工具/材料:湯圓、糖或鹽。
1、先把要煮的湯圓準備好,要是從冰箱裏拿出來的也不用提前解凍。
2、取壹鍋,倒入適量水,水最好稍微多壹點,煮至溫熱時,這時候的溫度大概在30-40度左右,加入壹勺白砂糖或者鹽用勺子攪拌壹下,讓糖或者鹽快速融化。水中加白砂糖或者鹽,水的濃度就會上升,湯圓就不會吸收過多的水,所以煮出來的湯圓不易破皮、不易粘鍋。
3、等鍋中的水煮至底部開始出現小泡泡時,把準備好的湯圓放入鍋中。開水下鍋溫差太大,很容易破裂。
4、湯圓下鍋後,用勺子的背面沿著鍋的周圍慢慢輕輕攪動湯圓,防止湯圓互相粘到壹起或者粘到鍋底。
5、大火把湯圓煮開後,就可以把火轉至中小火,讓水壹直保持微沸狀態,就是水保持似滾而又不會壹直大滾的狀態。
6、煮到湯圓表面光滑、浮於水面,用筷子按時富有彈性即可。