5年的老鴨怎麽做好吃
食材
食譜熱量：63(大卡)
主料
老鴨半只
姜蒜適量
方法/步驟
1
讓賣家幫忙把老鴨剁成塊，回來洗幹凈之後與冷水壹起下鍋焯壹遍水，焯水後洗幹凈瀝幹水分備用。
2
接著開火鍋燒熱之後加入少許油，油熱了之後加入蒜頭和姜片煸香，香味出來後把瀝幹水分的老鴨倒進去翻炒。
3
待老鴨的油脂被煸出之後加入適量醬油和老抽以及料酒再繼續翻炒1分鐘左右後即可把提前泡軟切成段的腐竹倒進去。
4
接下來可以壹次性加滿冷水，開大火燒10分鐘左右後轉中火燜煮20分鐘，直到鴨肉軟爛即可。
5
鴨肉軟爛後即可大火收汁，熄火之前加入適量鹽調味即可。
6
最後壹步就是將做好的腐竹老鴨裝在盤子裏撒上適量蔥花即可端上桌享用啦！我因為沒有蔥花，用香菜代替了！
END
註意事項
腐竹要提前用水泡軟切斷！
老鴨壹定要焯水，這樣才能去腥！