葛根粉條怎麽做

葛根粉條做法如下：

1、備好食材。葛根粉150克、炸花生米10克、鹽3克、醋2勺、雞精1茶匙、白糖1勺、蒜3瓣、青紅椒各1根、辣椒油2勺、生抽2勺。

2、蒜、辣椒切末備用。

3、將湯鍋中的水燒開，用手握住葛根粉的壹端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使葛根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到葛根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。

4、用漏勺撈出，放在涼開水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止葛根粉粘連。

5、取壹碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、雞精、壹半的蒜末攪拌拌勻。

6、將涼透的葛根粉撈出，瀝幹水分，放入調料碗中拌勻，最後加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。