烹飪火鍋，火鍋自制調料怎麽做？
第壹種蘸料搭配方法：香油少許，蒜泥壹勺，蠔油，壹勺，香菜末壹勺，香蔥花壹勺，白糖3克，將這些調料，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料，最適合四川，重慶的老火鍋。
第二種蘸料搭配方法：芝麻醬壹勺，辣椒油壹勺，腐乳半勺，香菜壹勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料比較適合海鮮鍋。
第三種蘸料搭配方法：生抽壹勺，香醋壹勺，小米椒壹勺，香蔥花壹勺，香菜末壹勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料最適合清湯鍋。
第四種蘸料搭配方法：芝麻醬壹勺，辣椒醬壹勺，香醋壹勺，生抽壹勺，香油少許，香蔥花壹勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料適合北方火鍋和涮羊肉。
第五種蘸料搭配方法：辣椒面壹勺，花生碎壹勺，熟芝麻壹勺，鹽少許，味精少許，壹起攪拌均勻即可。這種蘸料可以說是吃貨們的最愛。最適合用來蘸嫩牛肉吃，非常的美味。