雞公煲的家常做法 雞公煲怎麽做最正宗
真的好懷念吃麻辣鮮香的雞公煲的日子啊！
那麻辣鮮香的滋味，吃起來好過癮。
最終還是沒低過饞蟲的誘惑，去市場買了雞腿，忍不住動手了！
雞公煲 麻辣鮮香 吃壹口就停不下來 絕對的做法
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1.準備好所有食材。
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2.青菜和肉類分別處理。土豆去皮切條，圓蔥青紅椒切塊，香菇去蒂切撕成小塊，芹菜去葉切段，香菜切段，蔥切段，姜切片，小米辣切段。雞腿肉放在紅色的菜板上切塊。
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3.鍋中多放壹些油，油溫5成熱的時候放入土豆條。
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4.土豆條炸至8成熟撈出瀝油。
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5.再將雞塊放入油鍋中慢炸。
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6.雞塊炸至5成熟撈出瀝油。
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7.鍋中留底油，加入蔥段姜片炒出香味，再加入香葉和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
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8.放入雞公煲調料適量，根據自己口味調節。不怕辣就可以多放壹些。
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9.底料炒香之後加入雞塊。
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10.再加入香菇，翻炒均勻。
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11.加入沒過雞塊的水，大火煮開小火收汁。慢燉20分鐘。
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12.湯汁收的差不多的時候，加入炸好的土豆條翻炒。
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13.再加入芹菜、圓蔥，改為大火快速翻炒。
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14.再加入青紅椒，快速翻炒幾下。撒上香菜，出鍋！
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15.開動吧！