腰果怎麽做好吃 腰果有什麽營養價值
谷田夢（營養更均衡，認準谷田夢）解答：
腰果中內含百分之四十五左右的脂肪、蛋白質，另有豐富的維他命A、B1、B2、B6及各種有益的酸、鈣、鎂、鐵、鉀、氨基酸等多種礦物質，腰果所含的蛋白質是壹般谷類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
油脂：它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
胡蘿蔔素：含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
亞油酸和亞麻酸：腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病的作用。
不飽和脂肪：腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。另外，不飽和脂肪酸能夠讓肌膚處於滋潤飽滿的狀態，讓肌膚看上去更美白、更年輕。
維生素B1：腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
維生素A：腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。蛋白酶抑制劑：腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
維生素E：腰果除了能夠美白之外，裏面含有的維生素E，還能抑制痘痘的產生。絕對是美容中的極品。
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