被辣椒辣了手怎麽辦？
1、可以使用塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦3遍至癥狀緩解即可。
2、可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。
3、用熱水洗手，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4、可以將茶葉放在手中揉壹揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裏浸泡2分鐘就可解除燒手感。
5、將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗壹次。
6、先用香皂將水清洗，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。
7、用橘子皮搓壹下手。
8、用牙膏清洗手。
預防手沾上辣味的小技巧
1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗凈，就不會沾到皮膚。
4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最後壹刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的裏面和切面。