貴州常見的4種野菜，比青菜還美味！清香解膩又健康，見到要珍惜

如今是個物質豐富的年代，市場上都會出現各種美食，而這些食物雖然好吃，但有壹些也為身體帶來了負面的影響，想要身體獲得健康，就要多吃壹些瓜果蔬菜，少吃壹些油膩的食物。

有4種貴州常見的野菜，基本上隨處可見，不僅能吃出美味，還能吃出健康，甚至比青菜還要美味。它的香氣還能解膩，遇見可不要錯過，順手摘壹些回家，能成為壹道美味的菜肴。大家想知道這4種野菜分別是什麽嗎？

1、蒲公英：用它來泡茶還能降火，同時還能作為壹種藥材和食材。

2、地皮菜：這種菜裏富含許多蛋白質，還有壹些微量元素，人們稱它為“土燕窩”，用來清燉、清炒以及涼拌都很適合。

3、馬齒菜：這類植物的生命力很頑強，把它拔起來放在太陽底下暴曬2-3天，給它澆上壹些水還是能夠活過來的，它的食用價值和藥用價值都很高。

4、灰灰菜：它是壹種非常容易長高的植物，通常都能長到1-2米，它的嫩芽富含多種微量元素，吃進去會對身體大有好處。

它們都是比較有營養的野菜，而且烹飪的方法也很簡單，下面我就來為大家介紹以上4種菜的做法，簡單烹飪又美味。

壹、涼拌蒲公英

1.先將蒲公英用清水洗凈，放入沸水中去除泥腥味，以防止它變色，可加入少量的植物油，30秒左右就要迅速撈出來。

2.把蒲公英的水瀝幹後，用刀把它切成壹小段放到盤子中，再往裏面加點碎蒜米、食鹽、雞粉、芝麻油，用筷子把配料攪拌均勻，把涼拌好的蒲公英額外裝在另壹個小碗中留作備用。

3.蒲公英還得進行第2次調料，碎蒜米和青椒得準備得多壹些，把它們倒入碗中，加入適量的食鹽和雞粉，記得多添點香油，倒入溫開水進行稀釋，並且攪拌均勻，再把調好的配料往蒲公英上壹澆蓋，能夠直接食用了。

地皮菜炒雞蛋

1.先清除裏面的雜質和泥沙，必須用水反復清洗，不然很難將它洗幹凈。

2.將小米椒切成圈狀，同時也要切壹些蔥花，留作備用，在碗中加入6個雞蛋，再加入2克食鹽和雞粉，在壹起混合打散蛋液，當油溫升高的時候，再倒入雞蛋液，等雞蛋液完全凝固後，再把它倒出來。

3.把蔥花和青紅椒放在鍋中爆炒，再放入地皮菜壹起翻炒，加入適量的雞粉和鹽，並且倒入雞蛋壹起翻炒，為了色澤更加的好看，可以加入壹點明油，翻幾下就能出鍋。

馬齒莧的吃法：包包子

1.準備好壹些曬幹的馬齒莧，提前放到溫水中進行浸泡，直到泡軟為止。

2.準備好500克面，撒上3克酵母粉，壹起放在盆子裏，用溫水揉搓，直到成團，再蓋上鍋蓋，等它慢慢發酵。

3.在沒發酵好之前，先把半肥瘦的豬肉給剁碎，再加入適量的食鹽、雞粉、老抽、生抽，把姜蔥水分批倒入裏面，壹起攪拌均勻，最後把馬齒莧剁碎和肉餡壹起攪拌。

4.當面團發酵好之後，可用壹根圓木棍來制作成面片，再將餡料放進面片中做成包子，讓生包子再次發酵10分鐘，這樣才能夠蒸出松軟的包子。

5.把生包子放進蒸籠，用中火蒸上15分鐘就能出籠，此時就能吃到美味的包子了。

蒸灰灰菜

1.把新鮮的灰灰菜沖洗幹凈，同時也要把水分給瀝幹，然後加入10克的油，最好是加入植物油，因為這能使灰灰菜的色澤更加的鮮亮，緊接著再添加少量的面粉覆蓋到灰灰菜上。

2.把冷水煮到100度，同時放上篦子並用壹塊蒸布給蓋好，只需要中火蒸上6分鐘就能把灰灰菜從鍋裏面拿出來。然後把菜打散，並且降低溫度，再放入適量的鹽做底味，同時還要攪拌均勻備用。

3.還要調壹些好吃的蘸料，把大蒜切碎，小米椒也要切成圈狀，兩者放在壹起，在裏面加入1克食鹽、10克生抽、10克紅油、15克香油、10克蔥油進行均勻攪拌，把灰灰菜和制作好的蘸料混在壹起，攪拌均勻之後可立馬食用。

以上就是那幾種野菜的做法，烹煮的方法很簡單，就算妳是新手，只要看了制作步驟就可以很快學會，妳們對這4種菜感興趣嗎？不妨去采摘壹些野菜回去，試著做壹道美味的菜肴，壹定能夠讓妳大飽口福，吃出美味又健康的食物，現在就趕快行動吧！