食用堿和純堿的區別

成分和用途、形態和顏色以及酸堿度不同。

1、成分和用途：食用堿主要是由純堿稀釋而來的，而純堿則是壹種工業原料。食用堿主要用於糧食加工業和食品業中，可以使得面團和食品變得蓬松並且松軟，適合於制作蛋糕、餅幹、饅頭等食品。純堿則主要用於工業生產中，如制造玻璃、肥皂、合成纖維、造紙和制藥等領域，還可用於廢水處理、消毒以及石油開采等方面。

2、形態和顏色：食用堿是壹種白色固體，而純堿是壹種白色粉末。