正宗腌制鹹金桔的做法竅門

用料

主料

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金桔適量

調料

食鹽

適量

鹹金桔的做法

材料集合圖：

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1.將新鮮無破損的金桔沖洗幹凈，在陽光下晾曬兩三天，把表皮的水份完全曬幹

2.玻璃瓶用開水燙過，晾幹

3.玻璃瓶底部先放入壹層鹽，再放壹層金桔，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，壹定要完全蓋住金桔?

4.蓋好瓶蓋，在瓶身貼上標簽，記錄日期。接下來就是考驗耐心的時候，把玻璃瓶放在陰涼處，壹年以上。如果每年的這個時候都做壹瓶，以後年年都有的吃啦

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菜品特色

正是金桔上市的季節，我想試著做做廣東人喜歡的鹹金桔，據說有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做，腌制的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出壹顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了吧。