微波爐蒸雞蛋糕怎麽做
做法如下：
1、面粉和泡打粉混合好。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋黃、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，註意好不要產生太多的泡泡。
3、把面粉和泡打粉的“混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起壹些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，連續打.....-直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消逝，而且比較細才可以。這個似乎叫做幹性發泡。
5、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加壹-次就攪拌均勻，然後再加。
6、完全攪拌均勻後，預備好壹個微波爐的容器，裏面四面抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。
7、把裝了粉漿的容器在桌上震見下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8、然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。