牛奶倒進可樂裏會變透明嗎?
會變透明。
可樂是壹種碳酸飲料,會與牛奶中的蛋白質壹起作用產生化學反應,蛋白質變性形成了磷塊。
總的來說,蛋白質變性並不會影響它的安全性和營養價值,只是影響吸收,但是還是建議牛奶和可樂不要放在壹起喝。
牛奶倒進可樂裏會變透明原因:
普通牛奶含鈣量為每100毫升0.1克,100毫升牛奶與可樂混合大約產生碳酸鈣0.25克,而沈澱物顯然不只有碳酸鈣,已經有人通過離心分離沈澱物,並通過鹽酸來檢測,遇鹽酸溶解並產生少量氣泡的是碳酸鈣,其余都是蛋白質變性產物。
會變透明。
可樂是壹種碳酸飲料,會與牛奶中的蛋白質壹起作用產生化學反應,蛋白質變性形成了磷塊。
總的來說,蛋白質變性並不會影響它的安全性和營養價值,只是影響吸收,但是還是建議牛奶和可樂不要放在壹起喝。
牛奶倒進可樂裏會變透明原因:
普通牛奶含鈣量為每100毫升0.1克,100毫升牛奶與可樂混合大約產生碳酸鈣0.25克,而沈澱物顯然不只有碳酸鈣,已經有人通過離心分離沈澱物,並通過鹽酸來檢測,遇鹽酸溶解並產生少量氣泡的是碳酸鈣,其余都是蛋白質變性產物。